Hvor lang tid tar 80 graders kjøtt å bli ødelagt?

Det avhenger av type og kilde til kjøttet, samt hvordan kjøttet har blitt lagret. Noen kjøtt vil ødelegges raskere enn andre ved samme temperatur på grunn av tilstedeværelsen av forskjellige typer bakterier. I tillegg vil kjøttdeig eller ferdigkuttet kjøtt i pakker som er åpnet bli ødelagt raskere enn hele kjøttstykker eller ukuttede pakker med kjøtt. Generelt vil kjøtt som står ved 80 grader Fahrenheit bli ødelagt i løpet av få timer. For eksempel vil kjøttdeig vanligvis bli ødelagt innen 2 timer ved 80 grader Fahrenheit, mens biff eller svinekoteletter kan vare i opptil 6 timer.