Hvor mange ribber til 100 personer?

Det avhenger av størrelsen på ribben og hvor mange andre retter som serveres. Som en generell regel bør du planlegge på omtrent 1/2 til 1 pund ribbe per person for en hovedrett, og opptil 2 pund ribbe per person hvis ribbe er den eneste hovedretten. Dette betyr at du trenger mellom 50 og 100 pund ribbe for 100 personer.

Her er noen flere tips for å planlegge en rib cookout:

* Velg riktig type ribbe. Det er tre hovedtyper av ribbe:svinekjøtt spareribs, svinekjøtt baby back ribs, og biff ribbe. Spareribs er den kjøttfulle og mest smakfulle, men babyryggribbe er møre og lettere å spise. Biffribbe er den dyreste og har en sterk smak som noen synes er overveldende.

* Kok ribba lavt og sakte. Ribbe skal kokes ved lav temperatur i lang tid for å mørne kjøttet og la smakene utvikle seg. Den beste måten å tilberede ribbe på er i en røyker, men du kan også steke den i ovnen eller på grillen.

* Bruk en god rub. En rub er en blanding av krydder og urter som påføres ribba før tilberedning. Det er mange forskjellige rub-oppskrifter tilgjengelig, så du kan eksperimentere for å finne en du liker.

* Tråkle ribba regelmessig. Å tråkle ribbene med en blanding av vann, eplecidereddik og flytende røyk vil bidra til å holde dem fuktige og forhindre at de tørker ut.

* Kok ribba til den faller av benet. Dette vil vanligvis ta ca. 4-6 timer for spareribs og 2-3 timer for babyryggribbe.

Ribbe er en deilig og allsidig rett som kan nytes av folk i alle aldre. Ved å følge disse tipsene kan du planlegge en vellykket rib-cookout som alle vil like.