Hvor lenge baker du fersk skinke?

Steketidene vil variere basert på størrelsen og snittet på skinken, samt ovnens innstillinger. Som en generell veiledning kan du referere til følgende:

- Hel skinke:18-20 minutter per pund ved 325 °F (165 °C).

- Halv skinke:20-25 minutter per pund ved 325 °F (165 °C).

- Shank Portion (bone-In):35-40 minutter per pund ved 325 °F (165 °C).

- Skiver eller biffer:10-12 minutter per pund ved 175 °C (350 °F).

Disse tidene antar at skinken allerede er kokt eller herdet, og at du ganske enkelt varmer den opp igjen. Hvis du tilbereder en rå eller uherdet skinke, vil steketiden bli betydelig lengre, og du må bruke et kjøtttermometer for å sikre at den indre temperaturen når et trygt nivå (vanligvis 145 °F eller 63 °C for svinekjøtt).

Det er viktig å merke seg at dette bare er omtrentlige tider, og du bør alltid overvåke temperaturen og justere tilberedningstiden deretter.