Hvor mange dager kan kjøttmarinade i kjøleskapet?

Hvor lang tid du kan marinere kjøtt i kjøleskapet avhenger av flere faktorer, inkludert kjøtttypen, surheten i marinaden og temperaturen i kjøleskapet.

Kjøtttype

- Rødt kjøtt, som biff, lam og svin, kan generelt marineres lenger enn hvitt kjøtt, som kylling og fisk.

- Fjærkre og sjømat bør generelt ikke marineres i mer enn 24 timer. Dette er fordi de er mer utsatt for ødeleggelse enn rødt kjøtt.

Surhet av marinaden

- Marinader som inneholder sure ingredienser, som sitronsaft, eddik eller yoghurt, kan bidra til å bevare kjøttet og forlenge holdbarheten. Kjøtt marinert i sure marinader kan vanligvis oppbevares i kjøleskap i opptil 5 dager.

– Marinader som ikke inneholder sure ingredienser bør ikke brukes til å marinere kjøtt i mer enn 24 timer.

Kjøleskapets temperatur

– Temperaturen i kjøleskapet ditt spiller også en rolle for hvor lenge du kan marinere kjøtt. Kjøtt marinert i kjøleskap satt til 40°F (4°C) eller lavere vil vanligvis vare lenger enn kjøtt marinert i et varmere kjøleskap.

Her er en generell retningslinje for hvor lenge du kan marinere ulike typer kjøtt i kjøleskapet:

* Rødt kjøtt (biff, lam, svinekjøtt) :2-5 dager

* Fjærkre (kylling, kalkun) :1-2 dager

* Sjømat (fisk, skalldyr) :1 dag

Det er viktig å merke seg at dette bare er retningslinjer, og den faktiske holdbarheten til det marinerte kjøttet kan variere. Bruk alltid din beste dømmekraft og kast alt kjøtt som viser tegn på ødeleggelse, for eksempel en dårlig lukt, slimete tekstur eller uvanlig farge.