Hvor lenge steker du et 2,12 lb prime rib bein i?

Den anbefalte steketiden for en 2,12 lb prime rib bone-in er omtrent 2 timer og 15 minutter ved 350 grader Fahrenheit. Den nøyaktige steketiden kan imidlertid variere avhengig av ovnstemperaturen, størrelsen og formen på steken, og personlige preferanser for ferdighet. For best resultat er det viktig å bruke et kjøtttermometer for å sikre at innvendig temperatur i steken når ønsket nivå. Her er en generell retningslinje for steking av en 2,12 prime rib bein-inn:

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (175 grader Celsius).

2. Krydre ribba sjenerøst med salt, pepper og eventuelle urter eller krydder du ønsker.

3. Legg ribba i en langpanne med beinsiden ned.

4. Stek ribba i omtrent 15–20 minutter per pund, eller til den indre temperaturen når 120–125 grader Fahrenheit (49–52 grader Celsius) for sjeldne, 130–135 grader Fahrenheit (54–57 grader Celsius) for middels -sjelden, eller 140-145 grader Fahrenheit (60-63 grader Celsius) for medium.

5. La ribba hvile i minst 15-20 minutter før skjæring og servering.

Husk å alltid bruke et kjøtttermometer for nøyaktig å bestemme innvendig temperatur på steken for å sikre at den blir stekt til ønsket stekegrad.