Hvor lenge steker du en rib eye steak?

Du bør ikke steke en rib eye biff. Ribeyes anses generelt for å være for tykke for steking, noe som vanligvis er å foretrekke for tynnere stykker som flankebiff eller mørbrad. Å steke en rib eye kan føre til at utsiden blir overkokt og seig før innsiden har en sjanse til å nå ønsket ferdighet.

I stedet tilberedes rib eye-steker vanligvis ved å bruke en av følgende metoder:

1) Pan-searing :Dette innebærer å varme opp en panne over høy varme og steke biffen i noen minutter på hver side for å utvikle en skorpe, deretter redusere varmen og fortsette å steke til ønsket indre temperatur er nådd.

2) Grilling :Rib eye-steker kan grilles over direkte eller indirekte varme, avhengig av ønsket ferdighetsgrad.

3) Stekt :Ribbesteker kan stekes i ovnen ved moderat temperatur til de når ønsket ferdighet.