Hva skjer hvis kjøtt lagres ved seksti grader?

Å lagre kjøtt ved seksti grader er utrygt og kan føre til rask bakterievekst. Bakterier kan formere seg raskt ved temperaturer mellom førti grader Fahrenheit og hundre og førti grader Fahrenheit, noe som gjør kjøtt lagret ved seksti grader til et hovedmål for ødeleggelse og forurensning. For å sikre mattrygghet bør kjøtt oppbevares i kjøleskap ved eller under førti grader Fahrenheit eller fryses ved eller under null grader Fahrenheit.