Hvor lenge koker du indrefilet av okse?

Steketidene for indrefilet av storfe varierer avhengig av tykkelsen på kjøttet og ønsket stekhet. Her er generelle koketider for en 1-tommers tykk indrefilet av okse:

For Medium-Rare (135 °F)

-Svar indrefileten i en varm panne eller på grillen i 1-2 minutter på hver side.

- Overfør til en 400°F ovn og stek i 10-12 minutter, eller til et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i den tykkeste delen av kjøttet når 135°F.

For medium (145 °F)

-Svar indrefileten i en varm panne eller på grillen i 1-2 minutter på hver side.

- Overfør til en 400°F ovn og stek i 15-18 minutter, eller til et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i den tykkeste delen av kjøttet når 145°F.

For medium-brønn (155 °F)

-Svar indrefileten i en varm panne eller på grillen i 1-2 minutter på hver side.

- Overfør til en 400°F ovn og stek i 20-25 minutter, eller til et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i den tykkeste delen av kjøttet når 155°F.

Det er viktig å merke seg at disse steketidene bare er retningslinjer, og den faktiske steketiden kan variere avhengig av størrelsen og formen på indrefileten, samt nøyaktigheten til ovnen eller grillen. For å sikre riktig stekhet, bruk et øyeblikkelig avlest termometer for å sjekke innvendig temperatur i kjøttet før du tar det av varmen.