Hvilken region i Italia kommer spaghetti bolognese fra?

Spaghetti Bolognese kommer ikke fra noen spesifikk region i Italia. Retten refererer vanligvis til en pastarett med spaghetti-nudler og en kjøttsaus laget med kjøttdeig, tomater og forskjellige krydder, og den fikk navnet sitt på grunn av sin popularitet i byen Bologna. Imidlertid er den mest tradisjonelle pastaen servert med ragù alla Bolognese faktisk tagliatelle, en bred, flat nuddel. Kombinasjonen av spaghetti og kjøttsaus ble mer utbredt i verden, men regnes ikke som en tradisjonell italiensk rett.