Hva er fjørfeinspeksjon?

Fjærkreinspeksjon er prosessen med å inspisere fjærfe og deres produkter for å sikre at de er trygge for konsum. Inspeksjon skjer vanligvis ved slakterier og prosessanlegg og inkluderer ofte kontroller for sykdommer, skader og forurensning. USDAs Food Safety and Inspection Service (FSIS) er ansvarlig for å implementere retningslinjer for fjørfeinspeksjon, og deres inspektører besøker over 6000 prosessanlegg over hele landet daglig. Disse inspektørene kan utføre tester og prøver, gjennomgå registre og iverksette direkte tiltak når bevis tyder på sykdom eller forurensningsproblemer i fjørfe- eller fjørfeprodukter.