Hvordan lager du quinoa?

Ingredienser:

- 1 kopp quinoa

- 2 kopper vann eller buljong

- Salt, etter smak

Instruksjoner:

1. Skyll quinoaen. Legg quinoaen i en finmasket sil og skyll den under kaldt vann i ca 1 minutt, eller til vannet blir klart. Dette fjerner eventuell bitterhet og bidrar til å aktivere quinoas saponiner, som er et naturlig belegg som bidrar til å beskytte den mot skadedyr.

2. Kombiner quinoa og vann i en kjele. Kombiner den skyllede quinoaen og vann eller buljong i en middels kjele. Tilsett en klype salt, eller etter smak.

3. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke. Gi blandingen et oppkok over middels høy varme. Når det koker, reduser varmen til lav, dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 15-20 minutter, eller til quinoaen er mør og all væsken er absorbert.

4. Flør quinoaen og server. Når quinoaen er kokt, fjern gryten fra varmen og la den stå tildekket i 5 minutter. Dette lar quinoaen dampe og lufte opp. Deretter lufter du quinoaen med en gaffel og serverer den varm eller kald.

Quinoa er et allsidig korn og kan brukes i ulike oppskrifter, inkludert salater, supper, pilafs og som frokostgrøt.

Tips:

- For å tilberede quinoa i riskoker, følg samme fremgangsmåte som ovenfor, men bruk riskokerens vannmål for mengde quinoa og vann.

- For en mer duftende quinoa, rist den i en panne før du koker den. Varm opp en panne på middels varme og tilsett den skyllede quinoaen. Kok i ca 5 minutter, rør av og til, eller til quinoaen begynner å bli gyllenbrun. Tilsett deretter vannet eller buljongen og fortsett å koke som anvist.

- Quinoa kan tilberedes på forhånd og avkjøles for senere bruk. For å gjøre dette, kok quinoaen i henhold til instruksjonene, og la den avkjøles helt. Oppbevar den kokte quinoaen i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager. Når du er klar til å spise den, varm den opp i mikrobølgeovnen eller på komfyren.