Kan jeg lage sylteagurk uten gurkemeie?

Gurkemeie er et krydder som ofte brukes for å gi smak og farge til pickles, men det er ikke nødvendig. Hvis du ikke har gurkemeie for hånden, eller om du rett og slett foretrekker å ikke bruke den, kan du lage sylteagurk uten.

Her er to oppskrifter på sylteagurk uten gurkemeie:

Agurk pickles:

Ingredienser:

* 6-7 pund ferske agurker

* 1 kopp eddik

* 1 kopp sukker

* 2 ss syltingsalt

* 2 kopper vann

* 2 ss sennepsfrø

* 2 ss sellerifrø

* 1 ss rød pepperflak

* 4 fedd hvitløk, knust

Instruksjoner:

1. Vask agurkene og skjær dem i spyd eller skiver.

2. Kombiner eddik, sukker, syltingsalt, vann, sennepsfrø, sellerifrø, rød pepperflak og hvitløk i en stor gryte. Gi blandingen et oppkok over middels varme.

3. Reduser varmen til lav og la blandingen småkoke i 5 minutter, eller til sukkeret og saltet har løst seg opp.

4. Tilsett agurkene i gryten og la blandingen få et oppkok igjen. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 10-15 minutter, eller til agurkene er gjennomvarme.

5. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles helt.

6. Overfør pickles til en ren krukke eller glass. Lukk glassene og oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted i minst 2 uker før du spiser.

Brød og smør pickles:

Ingredienser:

* 6-7 pund ferske agurker

* 2 kopper sukker

* 1 kopp eddik

* 1 ss syltingsalt

* 1 ts selleri frø

* 1 ts sennepsfrø

* 1/2 ts røde pepperflak

* 1/4 ts malt svart pepper

* 1/4 ts malt kanel

* 1/4 ts malt nellik

Instruksjoner:

1. Vask agurkene og skjær dem i spyd eller skiver.

2. Kombiner sukker, eddik, syltesalt, sellerifrø, sennepsfrø, røde pepperflak, sort pepper, kanel og nellik i en stor gryte. Gi blandingen et oppkok over middels varme.

3. Reduser varmen til lav og la blandingen småkoke i 5 minutter, eller til sukkeret og saltet har løst seg opp.

4. Tilsett agurkene i gryten og la blandingen få et oppkok igjen. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 10-15 minutter, eller til agurkene er gjennomvarme.

5. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles helt.

6. Overfør pickles til en ren krukke eller glass. Lukk glassene og oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted i minst 2 uker før du spiser.