Inneholder den originale oppskriften på paella sjømat?

Nei, originaloppskriften på paella inkluderer ikke sjømat. Den originale paellaoppskriften, som har sin opprinnelse i Valencia-regionen i Spania, er "Paella Valenciana." Denne tradisjonelle retten består av ris, grønnsaker, kjøtt og krydder, men inkluderer vanligvis ikke sjømat. Sjømatpaella, som også er populær, er en variant av originaloppskriften og regnes ikke som den tradisjonelle eller autentiske paellaen.