Hvilken del av reken spises?

Kjøttet av reker finnes først og fremst i halen og kroppen. Halen er den mest konsumerte delen og inneholder mørt, smakfullt kjøtt. Rekens kropp inneholder også kjøtt, men det er generelt mindre mørt og kan kreve mer forberedelse eller matlaging. Rekens hode kasseres vanligvis, siden den inneholder lite spiselig kjøtt og kan ha en sterk smak.