Hvordan forkoker de reker?

Det er noen forskjellige måter å forkoke reker på, men den vanligste metoden er å koke dem i saltet vann. For å gjøre dette, kok opp en stor kjele med vann og tilsett 1 ss salt per kilo reker. Når vannet koker, tilsett rekene og kok dem i 1-2 minutter, eller til de blir rosa. Når rekene er kokt, tøm dem og skyll dem under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Forkokte reker kan brukes i en rekke retter, som salater, pasta, gryteretter og mer.