Trenger du å bløtlegge en saltdekket fersk sverdfisk?

Nei, det anbefales ikke å bløtlegge en saltdekket fersk sverdfisk. Å bløtlegge en saltdekket fisk vil redusere smakene og kan gjøre den for salt.

I stedet for å bløtlegge sverdfisken, kan du bruke en fuktig klut til å tørke av overflødig salt før du steker. Dette vil bidra til at fisken blir jevnt krydret uten å være for salt.