Hvilke måneder bør du ikke spise skalldyr?

Tommelfingerregelen er å unngå skalldyr i månedene som ikke har bokstaven «r» i navnet. Dette er fordi skalldyr har en tendens til å gyte i de varmere månedene, og i løpet av denne prosessen kan de samle opp flere bakterier og giftstoffer. Å spise skalldyr i løpet av disse månedene kan øke risikoen for matbårne sykdommer.

Grunnen til at skalldyr samler opp mer bakterier og giftstoffer i sommermånedene er fordi vanntemperaturen er høyere. Dette varmere vannet gir et mer gunstig miljø for bakterier å vokse og formere seg. I tillegg lever skalldyr av plankton, og konsentrasjonen av plankton i vannet er også høyere i sommermånedene. Dette betyr at skalldyr spiser mer mat som potensielt er forurenset med bakterier og giftstoffer.

Det er viktig å merke seg at denne tommelfingerregelen ikke er en garanti for at skalldyr vil være trygge å spise i de månedene som har bokstaven "r" i navnet. Det kan fortsatt være tilfeller av matbåren sykdom forbundet med forbruk av skalldyr i løpet av disse månedene. Imidlertid er risikoen for sykdom generelt lavere.

Hvis du er bekymret for å spise skalldyr, er det alltid en god idé å rådføre seg med en helsepersonell.