Hvem oppfant trykkokeren?

Trykkokeren ble oppfunnet av Denis Papin, en fransk fysiker og matematiker, i 1679. Papins design besto av et lukket kar med sikkerhetsventil, som gjorde at damp kunne slippe ut når trykket inne i karet ble for høyt. Dette gjorde at maten kunne tilberedes ved høyere temperatur og trykk enn kokende vann, noe som reduserer tilberedningstiden. Prinsippet bak Papins trykkoker brukes fortsatt i moderne trykkokere i dag.