Kan du bruke fordampet melk i stedet for kondensert i oppskriften?

Fordampet melk og kondensert melk er begge meieriprodukter som brukes i en rekke oppskrifter. Imidlertid har de forskjellige konsistenser og bruksområder.

* Fordampet melk lages ved å varme opp melk til ca 60 % av vanninnholdet er fordampet. Dette gir den en tykkere konsistens enn vanlig melk, men den er fortsatt hellbar. Fordampet melk brukes ofte i supper, sauser og vaniljesaus.

* Kondensert melk lages ved å varme opp melk til ca 40 % av vanninnholdet er fordampet. Dette gir den en mye tykkere konsistens enn fordampet melk, og den brukes ofte som søtningsmiddel i desserter.

Kan du bruke fordampet melk i stedet for kondensert melk i en oppskrift?

I de fleste tilfeller kan du ikke bruke fordampet melk i stedet for kondensert melk i en oppskrift. Dette er fordi fordampet melk ikke er like søt som kondensert melk, og den har ikke de samme fortykningsegenskapene.

Hvis du bruker fordampet melk i stedet for kondensert melk, er det viktig å justere de andre ingrediensene i oppskriften deretter. Det kan for eksempel hende du må tilsette mer sukker hvis du bruker fordampet melk.

Her er noen tips for å bruke fordampet melk i stedet for kondensert melk:

* Bruk fordampet melk i oppskrifter som krever en liten mengde kondensert melk.

* Hvis oppskriften krever en stor mengde kondensert melk, kan du bruke en blanding av fordampet melk og sukker.

* Pass på å justere de andre ingrediensene i oppskriften deretter.

Her er en tabell som sammenligner næringsverdien til fordampet melk og kondensert melk:

| Næringsstoff | Fordampet melk | Kondensert melk |

|---|---|---|

| Kalorier | 120 | 320 |

| Fett | 8 g | 10 g |

| Karbohydrater | 12 g | 56 g |

| Sukker | 0 g | 45 g |

| Protein | 9 g | 8 g |

Som du kan se, er kondensert melk mye søtere enn fordampet melk. Den har også flere kalorier og fett. Derfor er det viktig å bruke fordampet melk med måte hvis du prøver å opprettholde et sunt kosthold.