Vil bananer brytes ned raskere enn epler?

Bananer brytes generelt ned raskere enn epler. Bananer har høyere vanninnhold enn epler, og de har også høyere respirasjonsfrekvens. Dette gjør at de brytes ned raskere og produserer mer etylengass, noe som setter fart på modningsprosessen. Epler har derimot lavere vanninnhold og langsommere respirasjonshastighet. Dette betyr at de bruker lengre tid på å brytes ned og produserer mindre etylengass, noe som bremser modningsprosessen. Som et resultat har bananer en tendens til å brytes ned raskere enn epler.