Er kalvelever trygt å tilberede etter kjøling i 12 timer?

Det anbefales generelt ikke å koke kalvelever etter at den har vært nedkjølt i 12 timer. Selv om avkjøling av mat kan bremse bakterieveksten, eliminerer det ikke bakterier helt. Etter 12 timer er det økt risiko for bakterievekst på kalveleveren, noe som kan føre til matbåren sykdom ved inntak.

For matsikkerhet er det best å tilberede kalvelever innen 2 dager etter kjøp for optimal kvalitet og friskhet. Når du er i tvil, kast alltid matvarer som har vært nedkjølt i en lengre periode eller hvis du mistenker at de er blitt ødelagt.