Hvor lenge koker du en 13lbs ikke-fylt kalkun?

Koketiden for en 13-kilos ikke-fylt kalkun vil variere avhengig av tilberedningsmetoden og den indre temperaturen du ønsker. Her er de generelle retningslinjene for å tilberede en 13-pund ikke-fylt kalkun:

Konvensjonell ovnssteking:

1. Forvarm ovnen til 350°F (175°C).

2. Legg den tinte kalkunen med brystsiden opp på en rist i en stekepanne.

3. Tør kalkunen med smeltet smør eller matolje.

4. Stek kalkunen i omtrent 3 1/2 til 4 timer, eller til den indre temperaturen når 165°F (74°C) i den tykkeste delen av låret og 170°F (77°C) i brystet.

Slow Cooker/Crock-Pot:

1. Legg den tinte kalkunen i saktekokeren med brystsiden opp.

2. Tilsett litt væske, for eksempel kyllingbuljong eller vann, i saktekokeren. Mengden væske skal være nok til å dekke bunnen av saktekokeren, men ikke senke kalkunen.

3. Dekk til saktekokeren og kok kalkunen på lavt nivå i ca. 8 til 10 timer, eller til den indre temperaturen når 165°F (74°C) i den tykkeste delen av låret og 170°F (77°C) i brystet.

Det er viktig å bruke et kjøtttermometer for nøyaktig å bestemme den indre temperaturen til kalkunen for å sikre at den er ferdig stekt og trygg å konsumere.