Vasker du av kalkunlake?

Ja, det anbefales generelt å skylle av kalkun etter saltlegging. Salting hjelper til med å smaksette og mørne kjøttet, men å la saltlaken stå på under kokingen kan gjøre kalkunen for salt. For å fjerne overflødig salt, skyll kalkunen grundig under kaldt vann før koking. I tillegg hjelper det å klappe kalkunen tørr før tilberedning for å skape sprø hud.