Hvor lenge skal man koke kalkunbein?

Koketiden for kalkunbein vil variere avhengig av størrelsen på bena og om de er bein- eller benfrie. Som en generell veiledning, her er de foreslåtte koketidene:

Bein-i kalkunbein:

* Liten (under 2 pund):35-40 minutter

* Medium (2-3 pund):45-50 minutter

* Stor (over 3 pund):60-70 minutter

Beinløse kalkunbein:

* Liten (under 1 pund):25-30 minutter

* Medium (1-2 pund):30-35 minutter

* Stor (over 2 pund):40-45 minutter

For å sikre at kalkunbeina er ferdigstekt, kan du sette inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av kjøttet. Den indre temperaturen skal nå 165 grader Fahrenheit (74 grader Celsius).

Koking av kalkunbein i saltet vann kan bidra til å forsterke smaken av kjøttet. Du kan også legge til flere ingredienser til vannet, for eksempel løk, hvitløk, selleri eller urter, for å lage en smakfull kjøttkraft.