Ved hvilken temperatur bør en rå kalkun oppbevares ved?

En rå kalkun bør oppbevares ved en temperatur på 4 °C eller lavere for å forhindre vekst av skadelige bakterier. Ideelt sett bør en kalkun tines i et kjøleskap satt til 40 °F (4 °C) eller lavere. Hvis kalkunen tines i kaldt vann, bør den nedsenkes i kaldt vann fra springen og skiftes hvert 30. minutt for å hindre vekst av bakterier.