Hvor stor en kalkun for å mate 6 personer?

For å finne riktig størrelse kalkun for å mate 6 personer, bør du vurdere følgende retningslinjer:

1. Serveringsstørrelse:En typisk serveringsstørrelse for kalkun er omtrent 1 pund kokt kjøtt per person. Dette gir mulighet for sekunder, rester og litt slingringsmonn.

2. Innbein vs. beinfri:Kalkuner med bein har en tendens til å ha et høyere ben-til-kjøtt-forhold sammenlignet med benfrie kalkuner. Hvis du bruker en kalkun med ben, planlegg for omtrent 1,25 pund per person.

3. Tilberedningsmetode:Tilberedningsmetoden kan påvirke utbyttet av kokt kjøtt. Steking resulterer vanligvis i et lavere utbytte sammenlignet med andre metoder som røyking eller frityrsteking.

Basert på disse faktorene er her noen generelle anbefalinger:

1. Ben-i-kalkia:Hvis du bruker en ben-i-kalkun, sikte på en kalkun på 10 til 12 pund for 6 personer. Dette skal gi nok kjøtt til alle, inkludert rester.

2. Benfri kalkun:Hvis du bruker en benfri kalkun, bør en kalkun på 6 til 8 pund være tilstrekkelig. Benfrie kalkuner har et høyere kjøtt-til-ben-forhold, så du har råd til å få en litt mindre fugl.

3. Andre faktorer:Hvis noen av gjestene dine er spesielt storspisere, eller du vil ha mange rester, kan det være lurt å vurdere en litt større kalkun. I tillegg, hvis du serverer annet tilbehør eller forretter som tar plass på tallerkenen, kan du slippe unna med en litt mindre kalkun.

Husk at disse anbefalingene bare er retningslinjer, og den faktiske mengden kalkun du trenger kan variere basert på dine spesifikke preferanser og appetitten til gjestene dine. Det er alltid bedre å ha litt ekstra kalkun enn å gå tom.