Kan en kalkun kokes halvveis og deretter koke ferdig 2 dager senere?

Det anbefales ikke å koke en kalkun halvveis, kjøle den og deretter lage den ferdig to dager senere. Dette kan føre til bakterievekst og potensielle matsikkerhetsrisikoer. Det er best å tilberede kalkunen til riktig innvendig temperatur (165°F/74°C) i én sammenhengende matlagingsøkt.

Hvis du trenger å koke kalkunen på forhånd, kan du steke den helt, la den avkjøles helt og kjøl den i opptil tre dager. Når du er klar til servering, varm opp kalkunen i en forvarmet ovn ved 163 °C til den når en indre temperatur på 74 °C igjen.