Hvorfor er det ingen rød champagne?

Røde druer produserer rødvin (eller rosa champagne), men rød champagne eksisterer ikke av flere grunner. For det første er det kostbart og tidkrevende å lage Champagne, og enhver feil vil medføre store tap for produsenten. For det andre, hvis røde viner er mer stabile takket være pigmentene, vil disse pigmentene gi problemer under andre gjæring på flaske, som er nødvendig for å lage ekte Champagne.