Hva er tørr champagne?

Tørr champagne (også kalt brut champagne) er en type musserende vin som har relativt lavt sukkerinnhold. Begrepet «tørr» betyr i denne sammenheng ikke at champagnen er helt sukkerfri, men heller at den inneholder mindre enn 12 gram sukker per liter. Dette i motsetning til søte champagner, som kan ha opptil 50 gram sukker per liter.

Tørr champagne er vanligvis laget av Chardonnay og Pinot Noir druer, som dyrkes i Champagne-regionen i Frankrike. Druene er nøye utvalgt og gjæret, og den resulterende vinen tappes deretter og lagres i minimum 15 måneder. I løpet av denne tiden gjennomgår vinen en sekundærgjæring, som produserer boblene.

Etter at aldringsprosessen er fullført, blir champagnen digorgert, noe som betyr at sedimentet som har samlet seg i flasken fjernes. Vinen fylles deretter på med en blanding av vin og sukker, og den tappes og forsegles.

Tørr champagne er en allsidig vin som kan nytes alene eller sammen med mat. Det er et populært valg for spesielle anledninger, som bryllup, jubileer og bursdager.