Hva betyr mengden fløte i melk?

Det er ikke noe som heter mengden fløte i melk. Fløte er et meieriprodukt laget av det høye fettlaget som stiger til toppen av melken etter at den har fått stå. Mengden fløte som stiger til toppen av melken avhenger av fettinnholdet i melken, og helmelk gir mer fløte enn skummet melk.