Hva slags druer er best for vinproduksjon?

Typen drue som brukes i vinproduksjon har en betydelig innvirkning på smaken, aromaen og de generelle egenskapene til vinen som produseres. Her er noen druer som er ofte brukt og høyt ansett for vinproduksjon:

1. Vitis vinifera (Europeiske druer):

- Cabernet Sauvignon:Kjent for å produsere fyldige rødviner med mørk fruktsmak, som solbær og plomme.

- Chardonnay:En populær hvit drue, Chardonnay er kjent for sin allsidighet og kan produsere et bredt spekter av stiler, fra sprø og ueik til fyldig og smøraktig.

- Merlot:En annen rød drue, Merlot er ofte blandet med Cabernet Sauvignon og er kjent for sin myke og fløyelsmyke tekstur.

- Pinot Noir:En delikat og finurlig rød drue, Pinot Noir er kjent for sin eleganse og komplekse aromaer av rød frukt, kirsebær og krydder.

- Sauvignon Blanc:En hvit drue som produserer aromatiske viner med smaker av sitrus, grønne eple og urteaktige toner.

2. Hybriddruer:

- Seyval Blanc:En hybriddrue kjent for sin motstandsdyktighet mot sykdom, Seyval Blanc produserer aromatiske hvitviner med florale og fruktige toner.

- Vidal Blanc:En annen hybrid, Vidal Blanc brukes til å lage søte og aromatiske viner, samt isviner.

3. Amerikanske druer (Vitis labrusca):

- Concord:En drue hjemmehørende i Nord-Amerika, Concord er kjent for sin dype lilla farge, uttalte fruktige smak, og brukes ofte til å lage syltetøy, gelé og juice.

4. Italienske druer:

- Sangiovese:En rød drue som er mye dyrket i Italia, Sangiovese er kjent for sin middels fylde og smaker av kirsebær, plomme og krydder.

- Nebbiolo:En edel drue fra Piemonte-regionen, Nebbiolo er ansvarlig for å produsere de anerkjente Barolo- og Barbaresco-vinene.

5. Spanske druer:

- Tempranillo:En allsidig rød drue som er mye dyrket i Spania, Tempranillo er kjent for sin fulle kropp og smaker av mørk frukt og krydder.

- Albariño:En hvit drue hjemmehørende i Galicia, produserer Albariño aromatiske viner med smaker av grønne epler, sitrus og blomstertoner.

Dette er bare noen få eksempler på druer som vanligvis brukes til vinproduksjon, men det er mange andre varianter som dyrkes og verdsettes i forskjellige vinregioner rundt om i verden. Valget av druer avhenger av ulike faktorer som klima, jordforhold, vinlagingstradisjoner, og ønsket stil og egenskaper til vinen.