Hva betyr vin santo?

"Vin santo" betyr "hellig vin" på italiensk. Det er en spesiell type dessertvin som produseres i Italia, først og fremst i Toscana-regionen. Vin santo er laget av hvite druer som tørkes på halmmatter eller stativer før de presses og fermenteres. Den resulterende vinen lagres deretter på små fat i minimum tre år, ofte lenger. Vin santo har en karakteristisk ravfarge, en søt og rik smak og et høyt alkoholinnhold. Den serveres ofte som dessertvin eller som meditasjonsvin, og er spesielt populær i høytiden.