Hva betyr det at rødvin som ikke var nedkjølt, blir dårlig?

Det er ikke riktig å si at rødvin som ikke var nedkjølt, nødvendigvis blir dårlig. Rødvin er vanligvis best lagret ved kjellertemperaturer (rundt 55-65 grader Fahrenheit) og kan trygt oppbevares på et kjølig, mørkt sted i lengre perioder. Når rødvin utsettes for høyere temperaturer, kan den gjennomgå for tidlig aldring og miste noe av smaken og kompleksiteten. Det er imidlertid lite sannsynlig at det blir ødelagt eller utrygt å drikke.