Kan du bruke sherry i stedet for rødvin?

Ja, du kan bruke sherry i stedet for vin i matlagingen. Sherry er en forsterket vin laget av hvite druer og brukes ofte i spansk og portugisisk mat. Det er vanligvis tørt, men kan også være søtt. Sherry kan gi en nøtteaktig, karamellisert smak til retter. Når du erstatter rødvin med sherry, kan du bruke like mye. Men husk at sherry har høyere alkoholinnhold enn rødvin så det kan være nødvendig å justere væskemengden i oppskriften.