Hvorfor flekker druejuice?

Fargeforbindelsene i druejuice kalles antocyaniner. Dette er store, tunge molekyler som blir dypt innebygd i tekstiler og andre porøse materialer. Når vi berører noe farget med druejuice, overføres disse molekylene til huden og klærne våre, og farger dem også.

Antocyaniner er også ansvarlige for de dype lilla og blå fargene som finnes i mange frukter, grønnsaker og blomster, inkludert blåbær, bjørnebær og aubergine.

Fordi antocyaniner er så store, kan de ikke lett fjernes fra tekstiler. Faktisk kan mange typer stoff ikke renses for antocyaninflekker i det hele tatt.