Hva er fordelen med en restaurant ved å selge vin på glass?

1. Økte fortjenestemarginer:Ved å tilby vin på glass, kan restauranter selge vin til en høyere pris per unse sammenlignet med å selge flasker. Dette tillater dem å øke fortjenestemarginene og generere høyere inntekter, spesielt på høyere årganger.

2. Fleksibilitet for kundene:Å selge vin på glass gir større fleksibilitet for kundene. Det gjør dem i stand til å smake på forskjellige varianter av vin uten å forplikte seg til en full flaske. Dette gjør at restauranter kan imøtekomme et bredere spekter av preferanser og oppmuntre kunder til å prøve nye viner de kanskje ikke har vurdert.

3. Paringsmuligheter:Å tilby vin på glass lar restauranter lage ideelle kombinasjoner med matmenyen. De kan anbefale spesifikke viner som utfyller smakene og ingrediensene i hver rett, og forbedrer den generelle matopplevelsen for kundene.

4. Lagerstyring:Å selge vin i glass hjelper restauranter med å administrere varelageret mer effektivt. Ved å åpne færre flasker kan de redusere risikoen for usolgt vin som kan føre til ødeleggelse eller sløsing. Dette frigjør også lagringsplass og lar restauranter opprettholde et mer allsidig og mangfoldig utvalg av viner.

5. Markedsføringsmuligheter:Å selge vin i glass gir en utmerket mulighet for restauranter til å vise frem og promotere vinlisten deres. De kan lage unike vinflyvninger, temakvelder eller vinparingsarrangementer for å tiltrekke seg kunder og skape begeistring rundt deres vintilbud.

6. Tiltrekke seg nye kunder:Ved å tilby vin på glass, kan restauranter tiltrekke seg nye kunder som kanskje nøler med å kjøpe en hel flaske. Dette kan være spesielt gunstig for å tiltrekke seg yngre kunder eller de som er nye innen vinutforskning.

7. Økt omsetning:Å selge vin på glass kan hjelpe restauranter med å øke omsetningen av vinbeholdningen deres. Siden kunder er mer sannsynlig å bestille flere glass med forskjellige viner under måltidet, kan restauranter selge gjennom varelageret deres raskere, noe som fører til økt kontantstrøm.

8. Forbedre kundeopplevelsen:Å tilby alternativer for å kjøpe vin i glass forbedrer den generelle kundeopplevelsen på restauranten. Det lar kundene unne seg kvalitetsviner uten forpliktelse eller bekostning av en hel flaske, noe som gjør matopplevelsen deres mer behagelig og minneverdig.