Hva spiser folk på Fiji?

Fijiansk mat er en blanding av urfolk fra fijiansk, indisk og andre kulturelle påvirkninger. Her er noen av de vanligste rettene og ingrediensene som finnes i fijiansk mat:

1. Kokoda: Dette er en tradisjonell rett laget av rå fisk marinert i kokosmelk, limejuice, løk, tomater og urter. Den serveres ofte med kassava eller taro.

2. Lovo: Dette er en fijiansk hangi- eller jordovn, tradisjonelt brukt til å tilberede en rekke matvarer som kjøtt, fisk, grønnsaker og rotvekster.

3. Duruka: Dette er en type fiskesuppe eller karri laget med lokal revfisk, kokosmelk, tomater, løk og krydder.

4. Vakalolo: Dette er en rett laget av taro-blader tilberedt med kokosmelk og andre grønnsaker.

5. Palusami: Dette er en rett laget av taro-blader tilberedt i kokosmelk med corned beef eller kylling.

6. Rourou: Dette er en rett laget av taroblader kokt i kokosmelk med spinat og løk.

7. Cassava: Cassava er en rotvekst som er mye brukt i fijiansk matlaging. Den kan kokes, stekes eller lages til mel.

8. Taro: Taro er en annen rotavling som ofte brukes i fijiansk mat. Den kan kokes, stekes eller lages til mel.

9. Brødfrukt: Brødfrukt er en stivelsesholdig frukt som ofte tilberedes og brukes på lignende måter som poteter.

10. Søtpotet: Søtpoteter er en populær ingrediens i fijiansk mat og tilsettes ofte i supper, karriretter og gryteretter.

11. Bananer: Bananer er en vanlig frukt i Fiji og brukes ofte i desserter og som snacks.

12. Papaya: Papaya er en annen populær frukt på Fiji og spises ofte fersk eller brukes i desserter og juice.

13. Mango: Mango er også mye konsumert i Fiji og brukes ofte i desserter, juice og smoothies.

14. Karri: Karriretter er vanlig i fijiansk mat, noe som gjenspeiler påvirkningen fra indisk kultur. Vanlige ingredienser i fijianske karriretter inkluderer kylling, fisk, biff, poteter og forskjellige krydder.

15. Roti: Roti er et indisk flatbrød som gjerne serveres til karriretter eller fylles med diverse fyll.