Hva slags mat spiste lumbee?

Før europeisk kontakt ble matveiene til Lumbee-folket først og fremst avledet fra det som kunne samles, dyrkes eller jaktes i regionen i dagens North Carolina og South Carolina. Miljøet tilbød en rekke ressurser, inkludert vilt, fisk, skalldyr og ville planter, samt fruktbare grunner for dyrking av avlinger. Lumbee, som andre urfolk i det sørøstlige skogsområdet, var dyktige bønder som dyrket en rekke avlinger, inkludert mais, bønner, squash, gresskar, solsikker og tobakk. De holdt også ofte høner og svin. Jakt og fiske var ekstra kilder til mat, med kjøtt av hjort, bjørn, ekorn, kanin, kalkun, and og fisk fungerte som kosttilskudd. Det ble også samlet inn og konsumert nøtter og bær, i tillegg til ulike typer grønnsaker, inkludert pokeweed og lammekvart.

Etterkontakt

Etter europeisk kontakt, opprettholdt Lumbee mange aspekter av sitt tradisjonelle kosthold mens de inkorporerte ny mat introdusert av europeerne, som hvete og fersken. De fortsatte å stole sterkt på jordbruk og jakt, men inngrepet fra europeiske nybyggere i deres tradisjonelle territorier la økende press på deres evne til å opprettholde denne praksisen. Som et resultat begynte Lumbee å ta i bruk mer mat som var allment tilgjengelig og krevde mindre land, inkludert maismel og svinekjøtt. De begynte også å kjøpe visse matvarer fra lokale kjøpmenn, for eksempel kaffe og sukker.

Samtidig

I dag fortsetter Lumbee foodways å reflektere deres historie og arv, med tradisjonelle retter som er gått i arv gjennom generasjoner. Maisbrød og bønner, squash og hominy er fortsatt vanlig mat, det samme er stekt kylling, collard greener og svartøyde erter. Ferske sesongbaserte grønnsaker er en del av Lumbee-dietten, det samme er ulike typer viltkjøtt og fisk. Lumbee-folk har også opprettholdt en tradisjon for å konservere og sylte matvarer, en ferdighet som opprinnelig var nødvendig for å overleve i tider med knapphet, men som nå har blitt mer av en mulighet til å nyte sesongens smaker og dele dem med familie og venner.

I tillegg til tradisjonell Lumbee-mat, inkluderer mange Lumbee-mennesker også ingredienser og retter fra andre kulturer i diettene sine, noe som gjenspeiler mangfoldet og sammenhengen i den moderne verden.