Hva er matforgiftning?

Matforgiftning, også kjent som matbåren sykdom, er et generelt begrep som brukes for å beskrive en sykdom forårsaket av å spise forurenset mat eller drikke. De vanligste årsakene til matforgiftning er bakterier, virus og parasitter.

Symptomer på matforgiftning kan omfatte:

* Kvalme

* Oppkast

* Diaré

* Magesmerter

* Kramper

* Feber

* Hodepine

* Tretthet

* Muskelsvakhet

Matforgiftning kan variere i alvorlighetsgrad fra mild til livstruende. I noen tilfeller kan det til og med være dødelig.

Den beste måten å forhindre matforgiftning på er å følge sikker mathåndteringspraksis, for eksempel:

* Vask hendene før du håndterer mat

* Tilberedning av mat til riktig temperatur

* Kjøle eller fryse bedervelige matvarer umiddelbart

* Unngå krysskontaminering av mat

Hvis du tror du kan ha matforgiftet, er det viktig å oppsøke lege med en gang. Dette er spesielt viktig hvis du opplever alvorlige symptomer, som oppkast eller diaré i mer enn 24 timer, eller hvis du har feber over 101 grader Fahrenheit.