Hva er favorittmaten i Firenze?

Pasta er en stift i det italienske kjøkkenet, og Firenze er intet unntak. Byen er kjent for sine rike tomatsauser, som ofte lages med ferske tomater, hvitløk, olivenolje og urter. Pasta al pomodoro er en enkel, men deilig rett som perfekt viser smakene fra det italienske kjøkkenet.

I Firenze serveres pasta al pomodoro ofte som en primi piatti (første rett) eller som en contorno (tilbehør). Den kan lages med forskjellige typer pasta, inkludert spaghetti, penne og rigatoni. Pastaen er vanligvis kokt al dente og deretter kastet i en smakfull tomatsaus. Parmesanost og basilikum tilsettes ofte som garnityr.

Her er en oppskrift på Firenzes favorittmat, pasta al pomodoro:

Ingredienser:

* 1 pund pasta

* 1 ss olivenolje

* 2 fedd hvitløk, finhakket

* 2 pund ferske tomater, skrelt og i terninger

* 1/4 kopp basilikum, hakket

* Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Kok opp en stor kjele med saltet vann.

2. Tilsett pastaen og kok i henhold til pakkens anvisninger.

3. Mens pastaen koker, varm olivenolje i en stor kjele på middels varme.

4. Tilsett hvitløken og stek i 1-2 minutter, eller til dufter.

5. Tilsett tomater og basilikum. La blandingen småkoke og kok i 10-15 minutter, eller til tomatene har blitt myke.

6. Hell av pastaen og tilsett den i tomatsausen. Rør for å kombinere.

7. Smak til med salt og pepper.

8. Server umiddelbart, toppet med ekstra basilikum og parmesanost.