Hva er i offelae?

Slutt er betegnelsen på dyreorganer som av mange anses som avfallsprodukter, men som brukes i matlaging. Det er en generell betegnelse som inkluderer kjøtt fra et slaktet dyrs hjerte, lever, nyrer, lunger, tarmer og mage. Noe innmat er muskelkjøtt, mens noe er organkjøtt. Andre gjenstander som noen ganger er inkludert med innmat er føttene, hodet og halen.

Innmat kan brukes i mange forskjellige retter rundt om i verden. Den brukes ofte i supper, gryteretter og karriretter. I noen land regnes innmat som en delikatesse og kan være ganske dyrt.

Noen av de vanligste typene innmat inkluderer:

* Lever: Lever er en rik kilde til jern, vitamin B12 og kobber. Den brukes ofte i paté, pølser og leverwurst.

* Nyrer: Nyrene er en annen god kilde til jern og vitamin B12. De brukes ofte i gryteretter og supper.

* Hjerte: Hjerte er et magert, muskuløst kjøtt som inneholder mye protein. Det brukes ofte i taco og burritos.

* Lungene: Lungene er et lett, svampaktig kjøtt som ofte brukes i supper og gryteretter.

* Tarmer: Tarmen er en kilde til protein, fiber og kollagen. De brukes ofte i pølse, pepperoni og paté.

* Magen: Magen er et muskelkjøtt som ofte brukes i innmatsuppe.

Innmat kan være en sunn og næringsrik del av et balansert kosthold. Noen typer innmat er imidlertid høy i kolesterol og mettet fett, så de bør spises med måte.