Hvorfor spiser jøder fersk mat i påsken?

Under påsken spiser jøder matzah, en type usyret brød, i stedet for syrnet brød. Dette er fordi israelittene ble tvunget til å forlate Egypt i all hast, og de hadde ikke tid til å heve brødet. Matzah er et symbol på israelittenes frihet fra slaveri.

I tillegg til å spise matzah, spiser jøder også annen fersk mat under påsken, inkludert frukt, grønnsaker og kjøtt. Dette er fordi vårhøsten begynner under påsken, og jødene ønsker å feire landets gavmildhet.