Hva er noen Paraguay-oppskrifter?

1. Sopa Paraguaya (Paraguayan Cornbread Pai)

Ingredienser:

* 1 kopp kjøttdeig

* 1/2 kopp hakket løk

* 1/4 kopp hakket paprika

* 2 fedd hvitløk, finhakket

* 1/2 kopp revet ost

* 2 kopper maismel

* 1 kopp melk

* 1/4 kopp matolje

* Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit (190 grader Celsius).

2. Brun kjøttdeigen på middels varme i en stor panne.

3. Tilsett løk, paprika og hvitløk i gryten og stek i 3-5 minutter til, eller til grønnsakene er myke.

4. Rør inn revet ost og stek i 1 minutt til, eller til osten er smeltet.

5. Kombiner maismel, melk, matolje, salt og pepper i en stor bolle.

6. Tilsett kjøttdeigblandingen i maismelblandingen og rør til det er godt blandet.

7. Hell blandingen i en 9-tommers paiform eller ildfast form og stek i 30-35 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.

8. La sopa paraguayaen avkjøles i 10 minutter før servering.

2. Bori Bori (Paraguayanske dumplings)

Ingredienser:

* 2 kopper universalmel

* 1/2 kopp smør eller smult, avkjølt og i terninger

* 1/2 ts salt

* 1/2 kopp melk

* 1 egg

* 1 pund kjøttdeig

* 1/2 kopp hakket løk

* 1/4 kopp hakket paprika

* 2 fedd hvitløk, finhakket

* 1 ts malt spisskummen

* Salt og pepper etter smak

* Matolje til steking

Instruksjoner:

1. I en stor bolle kombinerer du mel, smør eller smult og salt.

2. Bruk fingrene til å jobbe inn smøret eller smultet i melet til det minner om grove smuler.

3. Tilsett melken og egget og bland til det dannes en deig.

4. Elt deigen på en lett melet overflate i 5-7 minutter, eller til den er glatt og elastisk.

5. Pakk deigen inn i plastfolie og sett i kjøleskap i minst 30 minutter.

6. Brun kjøttdeigen på middels varme i en stor panne.

7. Tilsett løk, paprika, hvitløk og spisskummen i gryten og stek i 3-5 minutter til, eller til grønnsakene er myke.

8. Smak til med salt og pepper.

9. Ta deigen ut av kjøleskapet og del den i 12 like store biter.

10. Kjevle hvert deigstykke ut til en tynn sirkel, ca 4-5 tommer i diameter.

11. Legg en skje av kjøttdeigblandingen i midten av hver sirkel med deig.

12. Brett kantene på deigen over fyllet og klyp dem sammen for å forsegle.

13. Varm opp litt matolje i en stor panne på middels varme.

14. Stek melbollene i 3-5 minutter på hver side, eller til de er gyldenbrune og gjennomstekt.

15. Server bori bori varm med din favoritt dipsaus.

3. Chipa Guasu (Paraguayansk maismelkake)

Ingredienser:

* 1 kopp maismel

* 2 kopper melk

* 1/2 kopp revet ost

* 5 egg

* 1/2 kopp sukker

* 1/4 kopp smør eller smult, smeltet

* 1 ts bakepulver

* 1 ts salt

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (175 grader Celsius).

2. I en stor bolle, visp sammen maismel, melk, revet ost, egg, sukker, smør eller smult, bakepulver og salt.

3. Hell røren i en 9-tommers smurt bakeform og stek i 25-30 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.

4. La chipa guasuen avkjøles i 10 minutter før servering.