Hva er kassavapone?

Cassava pone er en tradisjonell karibisk rett laget av revet kassava, kokos, sukker, krydder og noen ganger rosiner eller annen tørket frukt. Det er en type kake eller brød som er populær på mange øyer i Karibia, som Jamaica, Barbados og Trinidad og Tobago.

Maniokpone tilberedes vanligvis ved å rive maniokrot og klemme vannet ut av den. Den revet kassava blandes deretter med revet kokos, sukker, krydder (som kanel, muskat og allehånde), og noen ganger rosiner eller annen tørket frukt. Blandingen helles deretter i en bakeplate og stekes i ovn til den stivner og blir gyllenbrun.

Cassava pone nytes ofte som en snack, en dessert, eller som en del av en frokost eller brunsj. Den kan serveres alene eller med ekstra ingredienser som smør, ost eller fløte. Cassava-ponen er også populær som tilbehør til mange hovedretter, som gryteretter, karriretter eller grillet kjøtt.

Det er viktig å merke seg at kassava inneholder cyanogene forbindelser som kan være giftige hvis de ikke behandles riktig. Derfor er det avgjørende å bruke kassava som er riktig forberedt eller behandlet for å fjerne disse forbindelsene.