Hva er natriumfosfat på en matvareetikett?

Natriumfosfat er et vanlig mattilsetningsstoff som brukes som emulgator, stabilisator og fortykningsmiddel. Det brukes også for å hindre at maten blir misfarget. Natriumfosfat lages ved å reagere natriumhydroksid med fosforsyre. Det er et hvitt pulver som er løselig i vann.

Natriumfosfat er trygt å konsumere i små mengder. FDA har satt en grense på 3000 mg per dag for natriumfosfat. Denne mengden tilsvarer ca. 10 porsjoner bearbeidet mat.

Men inntak av for mye natriumfosfat kan forårsake bivirkninger som diaré, kvalme og oppkast. Det kan også føre til dehydrering og elektrolyttubalanser.

Hvis du er bekymret for natriumfosfatinntaket ditt, kan du lese matvareetikettene til maten du spiser. Natriumfosfat er oppført under ingredienslisten. Du kan også se etter produkter som er merket som "lav-natrium" eller "natriumfrie".

Her er noen tips for å redusere natriumfosfatinntaket:

* Begrens forbruket av bearbeidet mat. Bearbeidet mat er ofte høy i natriumfosfat.

* Velg fersk frukt, grønnsaker og fullkorn fremfor bearbeidet mat. Ferske råvarer er naturlig lav i natriumfosfat.

* Skyll hermetiske bønner, grønnsaker og frukt før du spiser dem. Dette vil bidra til å fjerne noe av natriumfosfatet som brukes som konserveringsmiddel.

* Lag dine egne måltider hjemme i stedet for å spise ute. Dette vil gi deg mer kontroll over mengden natriumfosfat du bruker.

Ved å følge disse tipsene kan du redusere natriumfosfatinntaket og forbedre din generelle helse.