Kan du bare varme opp kidneybønner?

Nyrebønner inneholder en forbindelse som kalles fytohemagglutinin, som er et protein som kan forårsake gastrointestinale problemer som kvalme, oppkast og diaré hvis det konsumeres rå eller underkokt. For å sikre sikkerheten og fordøyeligheten til kidneybønner, anbefales det å følge riktige tilberedningsmetoder.

Så svaret er nei, du kan ikke bare varme opp kidneybønner. Du må koke dem grundig for å ødelegge fytohemagglutinin og gjøre dem trygge for konsum. For å gjøre dette bør du bløtlegge bønnene over natten, deretter koke dem i ferskvann i minst 10 minutter.