Hvordan dyrker de ris i Vietnam?

Å dyrke ris i Vietnam innebærer flere avgjørende trinn og teknikker. Her er en oversikt over risdyrkingsprosessen i Vietnam:

1. Utarbeidelse av jord:

– Vietnamesiske bønder starter typisk med å klargjøre åkrene for risdyrking.

– Dette går ut på å pløye og harve jorden for å lage et fint og jevnt såbed.

– Åkrene kan bli oversvømmet med vann for å sikre riktig fuktighetsnivå.

2. Utvalg av frø og forberedelse av barnehage:

– Bøndene velger ut risfrø av høy kvalitet som er sykdomsresistente og egnet for det lokale klimaet.

- Såbed tilberedes ved å bearbeide jorda og tilføre gjødsel.

– De utvalgte risfrøene blir så sådd i barnehagebedene.

3. Transplantasjon:

– Når risplantene har vokst og utviklet seg tilstrekkelig, er de klare for transplantasjon.

- Bønder transplanterer frøplantene forsiktig inn i de viktigste rismarkene.

– Denne prosessen krever presis avstand og forsiktig håndtering av frøplantene for å sikre optimal vekst.

4. Vannhåndtering:

– Risdyrking i Vietnam er sterkt avhengig av vann.

– Bønder holder jevn vannstand i rismarkene gjennom hele vekstsesongen.

- Vann hentes fra elver, kanaler og reservoarer, og reguleres gjennom vanningssystemer.

5. Gjødsling:

- Gjødsel påføres for å gi essensielle næringsstoffer til de voksende risplantene.

– Organisk gjødsel, som kompost og gjødsel, er vanlig å bruke.

- Kjemisk gjødsel kan også brukes for å supplere næringsbehovet.

6. Bekjempelse av skadedyr og sykdom:

– Vietnamesiske bønder iverksetter tiltak for å beskytte risavlingene sine mot skadedyr og sykdommer.

– Dette kan innebære bruk av plantevernmidler, ugressmidler og soppmidler etter behov.

– Teknikker for integrert skadedyrbekjempelse (IPM) blir ofte tatt i bruk for å minimere bruken av kjemikalier og fremme bærekraftig landbruk.

7. Høsting:

– Når risplantene er ferdig modne, er det tid for høsting.

– Bønder kutter risstilkene ved hjelp av sigd eller skurtreskere.

– Den høstede risen samles så og bringes til treskeplasser.

8. Treske og vinne:

– Tresking skiller riskornene fra stilkene og agnene.

– Tradisjonelle metoder går ut på å slå risstilkene mot et hardt underlag eller bruke treskemaskin.

- Winnowing følger, som fjerner gjenværende agner og urenheter fra riskornene.

9. Tørking og fresing:

– De høstede riskornene tørkes under solen eller ved hjelp av mekaniske tørketromler for å redusere fuktighetsinnholdet.

- Når risen er tørket, males den for å fjerne de ytre skall- og klilagene.

– Denne prosessen produserer hvit ris, som er den primære basismaten i Vietnam.

10. Lagring:

- Etter fresing lagres risen i passende fasiliteter for å opprettholde kvaliteten og forhindre ødeleggelse.

- Lagringsmetoder inkluderer tradisjonelle kornmagasiner, varehus og moderne siloer.

Det er viktig å merke seg at risdyrkingspraksis kan variere litt mellom regioner i Vietnam, avhengig av lokale forhold, klima og risvarianter. Imidlertid gir de generelle trinnene skissert ovenfor en oversikt over risdyrkingsprosessen i landet.