Hvilke land spiser fastelavnsmat i fastetiden og eller påsken?

I løpet av denne tiden avstår mange kristne fra å spise kjøtt og fokuserer i stedet på å innta enkel og ydmyk mat som en form for bot og refleksjon. Her er noen land hvor fastelavnsmat ofte spises:

1. Italia:

– I Italia er fasten kjent som «Quaresima» og observeres med stor hengivenhet. Tradisjonell fastelavnsmat inkluderer fisk, spesielt torsk (baccalà), og andre sjømatretter, som pasta med sardiner (pasta con le sarde) eller stekt calamari.

– Kjøttfrie supper og gryteretter, som pasta e fagioli (pasta og bønner) eller minestrone, er også populære.

- I tillegg nytes spesielle bakverk, som Zeppole di San Giuseppe, på Saint Joseph's Day, som faller i fasten.

2. Spania :

– I Spania er fasten kjent som «Cuaresma» og er preget av ulike religiøse prosesjoner og tradisjoner.

- Torsk (bacalao) er en fremtredende fastemat, ofte tilberedt i retter som bacalao al pil pil (torsk tilberedt i hvitløk og olivenolje) eller bacalao con tomate (torsk i tomatsaus).

- Andre vanlige retter inkluderer potajes (gryteretter laget med belgfrukter), spinat- og kikertstuinger og torrijas (stekt brød dynket i melk og overtrukket med sukker).

3. Polen:

– Fastetiden er kjent som «Wielki Post» i Polen og observeres med streng faste og avholdenhet fra kjøtt på enkelte dager.

- Tradisjonelle fastelavnsretter inkluderer żurek (en sur rugsuppe) servert med kokte poteter og et hardkokt egg, samt fiskeretter, som stekt karpe (karp smażony) eller sild (śledzie).

- I tillegg kan søte retter som kutia (en korngrøt med tørket frukt og honning) nytes i fasten.

4. Filippinene :

– Filippinene, et overveiende katolsk land, holder fastetiden med ulike religiøse skikker og kulinariske tradisjoner.

- Kjøttfrie retter, kjent som "ulam na gulay," er ofte konsumert, med grønnsaker, belgfrukter og fisk.

- Populære fastelavnsretter inkluderer pinakbet (en grønnsaksgryte), mungbønnesuppe (monggosuppe) og pancit (nudler stekt med grønnsaker).

- I tillegg nytes spesielle bakverk som bibingka (en riskake) og puto (dampede riskaker) i fasten.

5. Mexico:

– I Mexico er fasten kjent som «Cuaresma» og observeres med religiøse prosesjoner og spesielle mattradisjoner.

- Fisk, spesielt tilapia (mojarra) og reker (camarones), er mye konsumert i fastetiden.

- Andre vanlige fastelavnsretter inkluderer capirotada (en brødpudding med frukt og ost), tortitas de camarón (rekekaker) og chiles rellenos (fylte poblano-pepper).