Dlaczego niektóre produkty spożywcze wymagają rozdrobnienia?

Jest kilka powodów, dla których niektóre produkty spożywcze wymagają rozdrobnienia.

* Aby ułatwić trawienie. Niektóre produkty spożywcze, takie jak orzechy i nasiona, są trudne do strawienia w całości. Zmiażdżenie ich powoduje rozbicie ich na mniejsze kawałki, które organizm łatwiej rozbić i wchłonąć.

* Aby zmienić teksturę. Niektóre produkty spożywcze, takie jak owoce i warzywa, można rozdrobnić, aby zmienić ich konsystencję. Na przykład, rozgniatając pomidory, można uzyskać z nich gładki sos, a rozgniatając ogórki, można zrobić z nich orzeźwiającą sałatkę.

* Aby uwolnić smak. Zmiażdżenie niektórych produktów spożywczych może skuteczniej uwolnić ich smak. Na przykład zmiażdżenie czosnku lub imbiru może uwolnić ich związki aromatyczne, które mogą dodać smaku potrawie.

* Aby wymieszać je z innymi składnikami. Niektóre produkty spożywcze należy rozdrobnić w celu zmieszania z innymi składnikami. Na przykład mąkę i cukier należy rozdrobnić, zanim będzie można ich użyć do zrobienia ciasta.

Ogólnie rzecz biorąc, kruszenie żywności to sposób na ułatwienie jej trawienia, zmianę jej tekstury, uwolnienie smaku lub zmieszanie jej z innymi składnikami.