Właśnie upiekłam skrzydełka z kurczaka w piekarniku i wychodzę na 30 minut na minutową przejażdżkę na imprezę domową – zostawić zawinięte i poczekać, czy włożyć do lodówki?

Aby zapewnić bezpieczeństwo żywności, najlepiej włożyć ugotowane skrzydełka z kurczaka do lodówki do czasu zabrania ich na imprezę domową.

Nie zaleca się pozostawiania ich zawiniętych w temperaturze pokojowej na 30 minut, ponieważ bakterie powodujące psucie się żywności i choroby przenoszone przez żywność mogą szybko namnażać się w temperaturach od 40°F do 140°F (4°C do 60°C).

Ważne jest, aby przechowywać łatwo psującą się żywność, w tym gotowanego kurczaka, w niskich temperaturach, aby zahamować rozwój bakterii. Gotowane resztki kurczaka należy umieścić w lodówce lub zamrażarce niezwłocznie w ciągu dwóch godzin od ugotowania (lub jednej godziny, jeśli ich temperatura przekracza 32°C – na przykład, jeśli ugotowane skrzydełka pozostawiono w nagrzanym samochodzie).